7 adresses, de 90 à 650 € la nuit.
Six chambres autour d'un patio à fontaine, dans un derb d'Azbeth à dix minutes de marche de Jemaa el-Fna. Le Riad Hizad est une maison de la médina dont l'atout tient sur le toit : une vraie piscine chauffée, posée au milieu d'un jardin de terrasse, avec tables de dîner et tente berbère. On y vient pour ce rooftop et pour la maison qu'on peut privatiser, pas pour les services d'un grand hôtel.
Six chambres derrière une porte clouée d'un derb de Dabachi, à deux pas de Jemaa el-Fna. Le Riad Dar Al Assad est une vieille maison de la médina dont le patio garde, fait rare, un vrai bassin de nage couvert d'une verrière, entre deux galeries à arcades. Terrasse sur les toits, hammam au calme, table le soir. On y vient pour la position centrale et le point d'eau du patio.
Dix suites dans un ensemble de maisons réunies, au fond d'un derb du nord de la médina, à deux minutes de la médersa Ben Youssef. Le Farnatchi est un riad de luxe tenu par une vingtaine de personnes : une piscine chauffée de sept mètres au creux d'un patio, un hammam de marbre blanc, un spa et une table, le Trou au Mur. On y vient pour le service et le calme, à un tarif de palace.
Une ancienne demeure au fond d'un derb derrière le palais de la Bahia, à trois minutes de marche de ses jardins. Neuf chambres autour d'un grand patio planté, une fontaine au centre, un salon à cheminée couvert de zellige, et sur le toit une terrasse à pavillon avec un bassin pour les heures chaudes. On y vient pour l'ancienneté des lieux et le calme du quartier.
Le Palais Tara & Spa est l'un des rares riads de la médina classés cinq étoiles, et cela s'entend dès l'entrée : plafonds de cèdre peints, salons à vitraux, marbre et zellige. Une piscine chauffée sur le toit, un bassin à l'intérieur, un vrai spa avec hammam et sauna, à cinq minutes à pied du Jardin Secret.
Une dizaine de chambres dans un derb tranquille de Sidi Ben Slimane, au nord de la médina, loin de la pression des souks. Deux maisons réunies autour de patios plantés d'orangers, un bassin de nage en zellige vert dans chaque cour, un hammam et une terrasse pour le petit-déjeuner face à l'Atlas. On y vient pour le calme du quartier et le soin du décor.
Un Relais & Châteaux installé dans un ancien palais, au pied de la Koutoubia, entre le Palais Royal et Jemaa el-Fna. Trente-deux chambres et suites réparties sur deux niveaux autour de trois patios plantés d'orangers, chacun avec son point d'eau, dont un vrai bassin de nage de seize mètres au jardin. Spa, hammam, restaurant et service de maison, au tarif d'un palace de la médina.
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