Gaillac, capitale discrète du Tarn
Brique rose, vignes au couchant, abbaye au bord du Tarn. Vingt kilomètres autour d'une ville qui ne se presse jamais. Voici notre carnet.
Une heure de Toulouse, mille ans de patience
Le Gaillacois ne fait pas de bruit. C'est sa qualité première. Entre Albi et Toulouse, autour d'une bastide à la brique rose qui prend la lumière comme nulle part, s'étend l'un des plus vieux vignobles d'Europe — fondé par les Romains, ressuscité par les moines bénédictins, encore travaillé aujourd'hui par une poignée de vignerons obstinés.
Par où commencer
Sept cépages que vous ne trouverez nulle part ailleurs
Braucol, Duras, Mauzac, Loin-de-l'œil, Prunelart, Ondenc, Verdanel. Une langue à part.
Tout l'été, les apéro-concerts du vignoble
Un groupe, un verre du domaine, la nuit qui tombe sur les vignes. Notre agenda, soir par soir.
La forêt de la Grésigne, 3 600 hectares de silence
Massif de chênes au nord du vignoble — la plus grande chênaie du sud-ouest.
« On voulait un guide qui ressemble au Gaillacois : lent, généreux, un peu têtu. Pas une brochure. Un carnet qu'on prête à un ami. »
Derniers articles
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Ce mois-ci à Gaillac
Cinq rendez-vous que nous garderions sur l'agenda — sélectionnés à la main, pas par algorithme.